１１/２８放送のクレイジージャーニーで、南米アマゾンの森を食べ歩き、世界の美食を極めた太田哲雄シェフが出演されます。
太田シェフは、世界一のレストラン“エルブジ”出身シェフなのですが…
現在、太田シェフの料理がどこで食べられるか気になりませんか？
そこで今回は、太田哲雄シェフのお店や料理教室について調査しました。
また、太田哲雄シェフの経歴やプロフィールも紹介します。
太田哲雄シェフの経歴やプロフィール
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太田哲雄シェフのプロフィール
名前：太田哲雄（おおた てつお）
生年月日：１９８０年
年齢：４１歳（２０２２年１１月現在）
出身地：長野県白馬村
職業：料理人
店舗：NATIVO（ナティーボ）、「MADRE」（マードレ）を経営
長野の白馬村と言えば、温泉やスノースポーツを楽しめる最高な土地ですね♪
太田さんのご両親は、長野県の白馬村でペンションを経営していました。
ペンション経営で、ご両親が自分たちで料理をふるまう姿を見て育ったのでしょう。
太田哲雄シェフの経歴
太田さんは、「料理の鉄人」を見て刺激を受け、一流の料理人の味を食べる食べに、アルバイトでお金を貯めてたくさんのレストランを食べ比べたそうです。
行動力がすごいですね♪
その後、語学勉強のためにイタリアに渡りますが、言葉がわからずここでも、様々なレストランに通いつめました。
太田さんは５年間イタリアンの勉強をし、いったん帰国した後、スペインに渡ります。
スペインでは、世界一予約が取れないと言われる「エル・ブジ」で修業されます。
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「エル・ブジ」では、まかないでピザが出る代わりにお給料をもらっていなかったようです。
最後に、太田さんはペルーへ行きます！
太田さんがペルーに行くことになったのは、ガストン・アクリオの存在です！
そして、アマゾン川流域にある「アストリッド・イ・ガストン」で修業を積み、アマゾンの様々な珍しい食材を食べ歩きました。
太田哲雄シェフのお店「MADRE」（マードレ）店舗情報
アマゾンで太田さんが目を付けた、アマゾンカカオを使用した太田さんのお店を紹介しますね♪
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太田さんのお店、超予約困難な「LA CASA Di tetsuo ota」 のお隣に「MADRE」（マードレ）はあります。
２０２２年に７月にオープンしたばかりなので、まだこちらのお店は予約ができます！
予約ができる今のうちに、是非行ってみてくださいね♪
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「MADRE」（マードレ）へのアクセス
住所：長野県北佐久郡軽井沢町発地348-68
アクセス：１２時～１５時
電話番号：0267-41-0064
年間４０日しか開いていないので、営業日を確認してから行ってくださいね。
太田哲雄シェフの料理教室は？
気になる太田シェフの料理教室ですが、以前は「restaurant eatrip」で、「季節野菜のパルミジャーノ」や「季節野菜のリゾット」など4品程度を学べる料理教室が開催されていたようですが、最近は開催されていないようです。
料理教室の動画を見つけましたので、紹介します。
なかなかこんなすごい人に教えてもらえる機会がないので、是非参加してみたいですね♪
太田哲雄シェフのお店や料理教室は？経歴やプロフィールも紹介！【クレイジージャーニー】まとめ
＜太田哲雄シェフの経歴やプロフィール＞
太田哲雄シェフのプロフィール…名前：太田哲雄（おおた てつお）、生年月日：１９８０年、年齢：４１歳（２０２２年１１月現在）、出身地：長野県白馬村、職業：料理人、店舗：NATIVO（ナティーボ）、「MADRE」（マードレ）を経営
太田哲雄シェフの経歴…イタリアで５年イタリアンを学ぶ、いったん帰国後スペインの世界一予約が取れないと言われる「エル・ブジ」で修業。その後、アマゾン川流域にある「アストリッド・イ・ガストン」で修業を積み、アマゾンの様々な珍しい食材を食べつくす
＜太田哲雄シェフのお店「MADRE」（マードレ）店舗情報＞
「MADRE」（マードレ）へのアクセス…住所：長野県北佐久郡軽井沢町発地348-68、営業時間：１２時～１５時、電話番号：0267-41-0064
＜太田哲雄シェフの料理教室は？＞
現在は開催されていない。
以上、太田哲雄シェフのお店や料理教室は？経歴やプロフィールも紹介！【クレイジージャーニー】でした。
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